O que os locais comem em Tenerife 1 de Junho de 2023
Uma das principais razões pelas quais a comida nas Ilhas Canárias é tão diferente de outras partes da Espanha vem de sua localização no mapa. Tenerife e suas ilhas vizinhas estão mais próximas da África do que da Espanha. As Ilhas Canárias também desempenharam um papel fundamental na rota comercial entre a Europa, a África e o Novo Mundo, o que significa que houve uma grande influência na culinária de todo o mundo.
Sobre a cozinha das Canárias
Os pratos tradicionais das Canárias concentram-se em peixes e frutos do mar, bem como carnes locais. Não espere ver uma tonelada de carne bovina no cardápio porque não há muita terra plana para as vacas pastarem. Em vez disso, espere ver carne de porco, cabra e coelho, algumas das carnes mais saborosas.
Se quiser experimentar mais do que tapas, paella e sangria genéricas, explore algumas das cidades e vilas menores e lugares próximos aos mercados locais. Além disso, não deixe de provar os incríveis produtos locais da ilha, como bananas, mangas e abacates.
Guloseimas de Tenerife
cochino negro Porco Preto das Canárias
Quando se trata de comida tradicional das Canárias que se deve experimentar em Tenerife, o cochino negro está no topo da lista. Este prato é derivado de uma raça especial de porco preto das Canárias que tem status protegido. Apenas alguns criadores são registrados para criar cochino negro adequado e apenas alguns restaurantes podem servi-lo. Normalmente é cozido lentamente em fogo aberto até ficar macio e suculento.
Molhos Mojo
Os cocos são a segunda maior exportação depois do peixe. Na verdade, elas são tão onipresentes que são as árvores nacionais do país. Eles são a base para a maioria das dietas locais e são usados em quase todas as formas possíveis – óleo de coco para fritar, leite para caril e coberturas de coco ralado, raspado e seco.
Batatas enrugadas
Quando se trata de comida tradicional das Canárias que se deve experimentar em Tenerife, o cochino negro está no topo da lista. Este prato é derivado de uma raça especial de porco preto das Canárias que tem status protegido. Apenas alguns criadores são registrados para criar cochino negro adequado e apenas alguns restaurantes podem servi-lo. Normalmente é cozido lentamente em fogo aberto até ficar macio e suculento.
Queso A La Plancha Con Miel de Palma Queijo Grelhado Com Mel
Esta delícia decadente é um queijo de cabra defumado local, empanado e frito ou assado. Em seguida, é coberto com mel, ou possivelmente mojo vermelho e verde. Que bom!
Chopitos
Este prato consiste em lulas minúsculas que normalmente são empanadas e fritas. É uma espécie de versão de lula das Canárias, mas com muitos pedaços pequenos e saborosos fritos. Muitas vezes é servido com mojo para mergulhar. É um aperitivo perfeito para iniciar uma refeição.
Croquetas caseras
Deliciosos bolinhos fritos, os croquetas costumam ser recheados com batata e jamon, ou presunto curado. São uma das tapas mais comuns nas ementas de todo o país. Para encontrar croquetas adequadas, procure croquetas caseras, o que significa que são feitas em casa.